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スーパーの鮮魚売り場で涼む季節が到来 

1 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/06/02(月) 01:17:27.29 ID:4w0G0r3g0 ?2BP(3000)

コープさっぽろの総菜販売、老舗の技で強化 手作りや対面式、室蘭「志賀」を継承
(06/01 07:10)

 コープさっぽろ(札幌)が、3年前に直営化した室蘭の老舗スーパー「志賀綜合食料品店」の手法を取り入れ、総菜販売を強化している。
総菜店として創業した旧志賀の伝統を残す室蘭市内の1店舗の総菜売り上げが、コープ全109店のトップ3に入っていることに着目。
この店をお手本に、手作り品の種類を増やしたり、対面式キッチンを採り入れたりしている。高齢世帯や単身世帯が増えて総菜需要が高まる今、老舗の遺伝子がコープの新たな武器となっている。

 「デリカ(総菜)の売り上げは前年同期の2倍。改装効果が出ている」。コープ全店の総菜販売を統括する鈴木裕子デリカ部長は、4月に改装オープンした野幌店(江別)の実績に手応えを感じている。

 野幌店がお手本にしたのは、旧志賀の主力店舗「室蘭駅前店」だったコープさっぽろ「しが駅前店」(室蘭市中央町)。
レシピから売り場形態にいたるまで本格的に「コピー」したのは野幌店が初めてだという。

 改装により野幌店の総菜の売り場面積は2倍、品数は1・5倍の約200種類に増えた。売り場中央に対面式キッチンを置き、季節の煮魚は5種類と充実。
量り売りの総菜バイキングは、大皿に盛った手作りの17種類が並び、総菜専門店さながらの雰囲気だ。(室蘭報道部 石川泰士)

http://www.hokkaido-np.co.jp/news/economic/542759.html

2 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/06/02(月) 01:24:05.74 ID:g2/a2/yS0
まあ鮮魚売り場でも涼めるけど
冷凍食品売場で涼んでるわ
業務スーパーでは

3 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/06/02(月) 01:25:46.60 ID:2Lwc/B3Ri
くせえからやらねえよ

4 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/06/02(月) 01:29:16.26 ID:t1vX4Ixh0
近所のスーパーの秋刀魚の腸の先住民が怖かったからあれ以来魚買ってない

5 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/06/02(月) 06:31:32.14 ID:9rLSD2z20
いいスレタイ

6 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/06/02(月) 06:40:39.57 ID:26UIEgJx0
銀行が最強なんだよなあ

7 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/06/02(月) 06:40:54.94 ID:VWZRaLzp0
冷凍コーナーだろ

8 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/06/02(月) 12:51:50.45 ID:QimOSl0W0
チルドコーナーのほうがいいんじゃないかな?

9 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/06/02(月) 13:12:28.28 ID:dqKqzCAb0
氷お持ち帰りコーナーでビニール袋に氷入れてタオルに包んで持ち歩くよ

10 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/06/02(月) 13:18:30.26 ID:WvIG1Ri00
タイノエは揚げると美味

11 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/06/02(月) 13:27:02.24 ID:0+wPJq+c0
通ならあの自由にお使い下さい氷を袋に入れて背中に入れるよな

12 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/06/02(月) 13:31:10.56 ID:bS8Vm4Y/0
バカヤロー魚のほうの鮮度が下がっちまうわー

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