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[VIP931]:黒糖カステラサンドってすっげぇ美味いよな 食感最高!味も控え目な甘さ!爺っぽい!隙の無い三段構えだ [無断転載禁止]©2ch.net [164284138]

1 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です(9級) (オッペケ Sr5b-P3Fv):2016/03/09(水) 20:02:33.96 ID:T5i6p3cOr ?2BP(1000)

「カステラは長崎だからこそ売れる」は本当か?山口喜三・松翁軒社長「カステラ300年の計」を語る


カステラの発展は進化の歴史でもある

グラバー邸、大浦天主堂など長崎といえば、異国情緒ただよう観光スポットが有名だ。
そして名物となれば、やはりカステラだろう。
16世紀後半、ポルトガル人宣教師によって、この地に伝えられたとされる。
もっとも、それはパンのようなもので、カステラが現在のような姿形になるには長い歳月を待たねばならなかった。

松翁軒の長崎カステラ。

徳川幕府5代将軍・徳川綱吉の治世、天和元年(1681)創業の松翁軒も、長崎カステラを伝統の味に育て上げてきた老舗だ。
300年余り、営々と家業を守り、やがては企業として発展させてきたのである。
しかも、今日まで一貫して手焼き。基本的な材料は、卵に小麦粉、砂糖、水飴の4つだけ。
これらの配合バランスを吟味し、焼き時間と温度を管理しながら、しっとりとして口溶けのいいカステラに仕上げていく。

http://president.jp/articles/-/17501?display=b

黒糖カステラサンド
http://i.imgur.com/TR1yl79.jpg
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2 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アークセー Sx5b-fAwi):2016/03/09(水) 20:42:36.92 ID:qgMaYXLgx
パサパサのカステラは死滅しろ
まりこちゃんパッサパサだよ状態

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